Agrest to jeden z owoców rzadko spotykanych dziś na naszych stołach, a przecież kiedyś był znacznie bardziej znany i ceniony. Niewielkie, lekko cierpkie i o wyrazistym smaku, należą do rodziny jagodowej, podobnie jak porzeczki, borówki i maliny .
Wyglądem przypomina małe winogrono, ale ma twardszą skórkę i, w niektórych odmianach, jest lekko owłosiona. W zależności od stopnia dojrzałości i odmiany, może mieć kolor zielony, żółtawy lub czerwonawy.
Dlaczego to jest dobre
Agrest to owoc lekki, niskokaloryczny, ale bogaty w korzystne składniki odżywcze. Zawiera witaminę C, błonnik, pektyny, minerały i związki antyoksydacyjne, takie jak flawonoidy i polifenole.
Właśnie dzięki tym składnikom jest często uważany za małego, naturalnego sojusznika w ochronie organizmu przed stresem oksydacyjnym i starzeniem się komórek.
Pomaga jelitom, skórze i oczyszczaniu
Jedną z najciekawszych właściwości agrestu jest jego wpływ na jelita. Błonnik i pektyny wspomagają prawidłową pracę jelit, a także pomagają kontrolować wchłanianie cukrów i tłuszczów.
To również orzeźwiający i moczopędny owoc, przydatny w celu wspomagania eliminacji nadmiaru płynów. Obecność przeciwutleniaczy i witaminy C sprawia, że jest on również cenny dla skóry, ponieważ pomaga przeciwdziałać uszkodzeniom wywoływanym przez wolne rodniki.
Lekki, ale pożywny owoc
Agrest zawiera około 44 kalorii na 100 gramów. Taka sama ilość zawiera również błonnik, potas, witaminę C oraz niewielkie ilości wapnia, magnezu i żelaza. Jest to zatem idealny owoc dla osób poszukujących czegoś świeżego, niskokalorycznego, a jednocześnie bogatego w składniki odżywcze.
Smak nie jest zbyt słodki: ma tendencję do cierpkości, zwłaszcza jeśli owoc nie jest w pełni dojrzały. Z tego powodu jest to ulubione wino osób preferujących jagody o bardziej intensywnym smaku i mniej słodkiej konsystencji.
Jak jeść
Agrest można spożywać na świeżo, gdy jest w pełni dojrzały, lub wykorzystywać do produkcji dżemów, galaretek, syropów, deserów i sałatek owocowych. Jego lekko cierpki smak sprawia, że stanowi on również ciekawy dodatek do dań wytrawnych, sałatek lub dań słodko-kwaśnych.
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE
