Owoce i warzywa: nie zawsze przegrana sprawa
Wiele owoców po prostu zmienia wygląd wraz z wiekiem.
Brązowe banany mogą nie wyglądać atrakcyjnie, ale idealnie nadają się do chleba bananowego, muffinek, naleśników, koktajli i deserów. W rzeczywistości wiele przepisów sprawdza się lepiej z przejrzałymi bananami, ponieważ są one naturalnie słodsze.
Pomarszczone jabłka z czasem często tracą wilgoć, ale nadal świetnie nadają się do pieczenia, gotowania i robienia musu jabłkowego.
Suszone owoce cytrusowe mogą nadać wyrazisty smak ciastom, ciasteczkom, marynatom i sosom.
Jeśli chodzi o pleśń, zasady są różne.
Twarde owoce i warzywa, takie jak jabłka, marchewki, ziemniaki i dynia, często można uratować poprzez odcięcie uszkodzonego obszaru z dużym marginesem.
Miękkie owoce, takie jak truskawki, maliny, jeżyny i brzoskwinie, należy zazwyczaj wyrzucić, jeśli pojawi się na nich pleśń, ponieważ szybko rozprzestrzenia się ona pod powierzchnią.
Zwiędłe warzywa często po prostu się odwadniają, a nie psują. Wiele z nich można upiec, zmiksować w zupach lub dodać do gulaszy i zapiekanek.
Zielone warzywa liściaste można czasem ożywić, mocząc je w lodowatej wodzie przez około 30 minut.
Należy jednak wyrzucić ziemniaki z rozległymi zielonymi plamami lub z silnymi kiełkami, ponieważ mogą one zawierać szkodliwe toksyny naturalne.
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE
