Pizza z cukinii bez ciasta i mąki — gotowa w 10 minut! Ten przepis powstał przypadkiem. Miałam w lodówce trzy cukinie — takie, na które patrzysz i myślisz: „Dobra, upiekę je jutro…”, a potem odkładasz na kolejny dzień.
W końcu, zamiast je smażyć, postanowiłem zrobić z nich coś na kształt pizzy. To nie do końca pizza, ale wygląda jak pizza – a co ważniejsze, jest lekka, łatwa w przygotowaniu i zaskakująco sycąca. A co najlepsze?
Pachnie niesamowicie od momentu włożenia do piekarnika – czosnkiem, roztopionym serem i delikatnie pieczoną cukinią. Niewiele się spodziewasz, a otrzymujesz chrupiący spód i lepką, złocistą mozzarellę na wierzchu. Szybkie, pożywne danie, które łączy warzywa, białko i komfort – wszystko bez mąki i poczucia winy.
Wykwintna pizza z cukinii Czas przygotowania: 15 minut Czas pieczenia: 35 minut Całkowity czas: 50 minut Kalorie: około 230 kcal na porcję (4 porcje) Składniki 3 średnie cukinie 300 g startej mozzarelli (można też użyć mozzarelli light) 100 g pokrojonej w kostkę mozzarelli lub lekkiego galbanino 1 jajko 1 ząbek czosnku, drobno posiekany 1 garść startego parmezanu Sól do smaku Opcjonalnie: oregano lub wędzona scamorza dla dodatkowego aromatu Przygotowanie 1.
Zetrzyj cukinię. Umyj, osusz i zetrzyj cukinię na tarce o grubych oczkach. Umieść ją w durszlaku ze szczyptą soli i odstaw na 5–10 minut, aby puściła wodę. Następnie mocno ugnieć ją dłońmi – im bardziej sucha cukinia, tym bardziej chrupiąca będzie skórka.
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE
