Kurze łapki to przysmak w wielu kuchniach, ale nie każdemu przypadną do gustu. Niektóre problemy zdrowotne i styl życia sprawiają, że należy je spożywać ostrożnie – lub całkowicie unikać.
1. Osoby z otyłością lub problemami z wagą.
Choć wydają się małe, kurze łapki są kaloryczne ze względu na wysoką zawartość tłuszczu i skóry. Smażone lub gotowane w tłustych sosach stają się jeszcze bardziej kaloryczne. Regularne spożywanie może prowadzić do przyrostu masy ciała i utrudniać odchudzanie lub kontrolowanie poziomu cholesterolu, co czyni je nieodpowiednim wyborem dla osób dbających o dietę.
2. Osoby z dną moczanową lub wysokim stężeniem kwasu moczowego.
Kurze łapki zawierają puryny, substancje rozkładające się do kwasu moczowego. U osób z dną moczanową lub podwyższonym stężeniem kwasu moczowego może to prowadzić do bolesnych zaostrzeń, ponieważ kryształy kwasu moczowego gromadzą się w stawach. Nawet niewielkie ilości mogą wywołać objawy, dlatego osoby z tymi schorzeniami powinny unikać kurzych łapek.
3. Osoby z chorobami serca lub wysokim cholesterolem.
Wysoka zawartość tłuszczu – zwłaszcza tłuszczów nasyconych – w kurzych nóżkach może negatywnie wpływać na zdrowie układu krążenia. Osoby z wysokim cholesterolem, nadciśnieniem lub chorobami serca mogą narażać się na ryzyko zaostrzenia odkładania się blaszek miażdżycowych w tętnicach, regularnie spożywając tłuste potrawy, takie jak kurze nóżki.
4. Osoby z cukrzycą.
Kurze łapki nie są chudym źródłem białka i często podaje się je w sosach o wysokiej zawartości cukru lub sodu. Może to zaburzyć kontrolę poziomu cukru we krwi u diabetyków, zwłaszcza w połączeniu z posiłkami bogatymi w węglowodany. Osoby z cukrzycą powinny ograniczyć ich spożycie lub wręcz go unikać.
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE
