Warto zatrzymać „chwast” rosnący w Twoim ogrodzie: 8 powodów, dla których warto zwrócić uwagę na portulakę
Jeśli kiedykolwiek wyrwałeś z ogrodu małą, mięsistą, zieloną roślinę i wyrzuciłeś ją jako chwast, następnym razem powinieneś przyjrzeć się jej bliżej.
Tą rośliną może być portulaka .
Często traktowana jako niechciany gość w ogrodzie, portulaka jest od pokoleń spożywana w wielu częściach świata. Jej grube liście, lekko cierpki smak i zdolność do wzrostu w trudnych warunkach sprawiają, że jest to zaskakująco interesująca roślina.
Oto osiem powodów, dla których ta niepozorna roślina zasługuje na ponowne przyjrzenie się.
1. Jest zaskakująco pożywne
Portulaka zawiera wiele składników odżywczych, w tym witaminy, minerały i związki roślinne.
Może dostarczać do diety witaminy takie jak witamina A i witamina C, a także minerały, takie jak magnez i potas.
Oczywiście, nie należy uważać tego za cudowny pokarm, ale dodanie do diety różnorodnych warzyw i roślin jadalnych może pomóc dostarczyć organizmowi szersze spektrum składników odżywczych.
2. Zawiera kwasy tłuszczowe omega-3
Jedną z bardziej niezwykłych cech portulaki jest to, że zawiera kwas alfa-linolenowy (ALA) , kwas tłuszczowy omega-3.
ALA jest niezbędnym kwasem tłuszczowym, co oznacza, że organizm nie jest w stanie sam wytworzyć go w wystarczającej ilości i musi go pozyskiwać z pożywienia.
Portulaka jest zatem ciekawym roślinnym źródłem ALA.
3. Jest pełen związków antyoksydacyjnych
Portulaka zawiera różne związki roślinne o działaniu antyoksydacyjnym.
Przeciwutleniacze pomagają chronić komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi wywoływanymi przez reaktywne cząsteczki wytwarzane naturalnie w organizmie.
Nie oznacza to, że samo jedzenie portulaki zapobiegnie chorobom, ale jest to kolejny powód, dla którego roślina ta może być elementem zróżnicowanej diety.
4. Można go dodawać do codziennych posiłków
Do wykorzystania portulaki nie są potrzebne skomplikowane przepisy.
Delikatne liście i łodygi mogą być:
- Dodawany do sałatek
- Dodawane do zup
- Gotowane z warzywami
- Dodawany do kanapek
- Stosowany w gulaszach
- Przygotowywane jako gotowane zielone
Jego lekko kwaśny, cytrynowy smak może nadać tradycyjnym potrawom zupełnie nowego charakteru.
