jeśli przygotowujesz to danie dla gości, najlepiej przygotować je kilka godzin wcześniej, a nawet poprzedniego wieczoru.
Tiramisu truskawkowe Raffaello
Do większego naczynia żaroodpornego używam następujących składników:
Składniki
900 g świeżych truskawek
350 g mascarpone
300 g twarogu, 20% tłuszczu
80 g cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
około 220 g biszkoptów
1 opakowanie Raffaello, ok. 15–20 sztuk
2–3 łyżki suszonego kokosa
Opcjonalnie możesz dodać trochę mleka lub soku pomarańczowego, aby namoczyć biszkopty.
Kto
Jeśli wolisz bardziej kremowy deser, możesz ubić dodatkowe 200 ml śmietanki kremówki na sztywno i wmieszać ją do kremu mascarpone. Czasami tak robię, gdy deser jest przygotowywany na większą imprezę. W wersji tradycyjnej jednak mascarpone i twaróg w zupełności wystarczą.
Zdecydowanie polecam użycie jak najbardziej aromatycznych truskawek. Sukces deseru w dużej mierze zależy od ich smaku. Jeśli truskawki są naprawdę dojrzałe i słodkie, krem moim zdaniem nie potrzebuje dużo cukru.
Najpierw dokładnie umyj truskawki, usuń szypułki i dobrze odsącz. Pokrój lub posiekaj około dwóch trzecich z nich. Odłóż najładniejsze truskawki, ponieważ później będą użyte do tiramisu.
Teraz włóż mascarpone i twaróg do dużej miski. Dodaj cukier puder i sok z cytryny i mieszaj wszystko razem, aż powstanie gładki krem. Nie ubijaj dłużej niż kilka minut – mascarpone
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE
