6. Dusić powoli
Przykryj garnek i gotuj kapustę powoli przez około 35–45 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu i zapewnić równomierne gotowanie.
7. Przygotuj zasmażkę
Rozpuść masło w małym rondelku i wsyp mąkę. Smaż przez kilka minut, aż lekko się zarumieni i będzie aromatyczne.
8. Zagęścić kapustę
Dodaj zasmażkę do kapusty i dobrze wymieszaj. Sos stanie się jedwabisty i lekko zgęstnieje.
9. Zrównoważ smak
Stopniowo dodawaj cukier i ocet. Próbuj po każdym dodaniu, aż uzyskasz odpowiedni słodko-kwaśny smak.
10. Zakończ i podaj
Wyjmij liście laurowe i podawaj na ciepło. Kapusta powinna być miękka, lśniąca i o bogatym smaku.
