Bogaty w potas (więcej niż banan!), który pomaga zrównoważyć poziom sodu i obniżyć ciśnienie krwi.
Zawiera antocyjany (szczególnie w odmianach fioletowych) – silne związki przeciwzapalne, powiązane ze zmniejszeniem ryzyka chorób serca. Owoce i warzywa
4. Błonnik przyjazny dla jelit.
Zarówno błonnik rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny odżywiają pożyteczne bakterie jelitowe i wspomagają regularne wypróżnienia.
Może zapobiegać zaparciom i wspierać zdrowy mikrobiom.
5. Naturalne źródło złożonych węglowodanów zapewniających stały dopływ energii
W przeciwieństwie do rafinowanych węglowodanów, słodkie ziemniaki zapewniają stałe źródło paliwa – idealne dla aktywnych dorosłych, sportowców i każdego, kto unika spadków energii.
Kto powinien zachować ostrożność?
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
Kto powinien zachować ostrożność?
• Osoby z chorobami nerek.
Wysoka zawartość potasu i szczawianów – osoby stosujące restrykcyjną dietę mogą musieć ograniczyć ich spożycie. Zawsze należy stosować się do zaleceń nefrologa.
• Osoby podatne na kamicę nerkową.
Bataty zawierają szczawiany, które mogą przyczyniać się do powstawania kamieni szczawianowo-wapniowych u osób podatnych na tę chorobę.
💡Wskazówka: Gotowanie (nie pieczenie) zmniejsza zawartość szczawianów nawet o 50%.
• Osoby uważnie kontrolujące poziom cukru we krwi.
Chociaż generalnie są bezpieczne, duże porcje lub pieczone/smażone wersje (np. frytki) mogą powodować wzrost poziomu glukozy. Należy ograniczyć się do ½–1 szklanki ugotowanych ziemniaków na posiłek.
🥣Jak je jeść, aby uzyskać maksymalne korzyści
Gotowane na parze lub w wodzie: Najniższy indeks glikemiczny
Pieczone z oliwą z oliwek: Zwiększa wchłanianie beta-karotenu (witaminy rozpuszczalnej w tłuszczach)
W pikantnych miskach: Z czarną fasolą, zielonymi warzywami i awokado
Unikaj smażenia w głębokim tłuszczu: Frytki ze słodkich ziemniaków tracą składniki odżywcze i zawierają niezdrowe tłuszcze
🌟Wskazówka: Nie zdejmuj skórki! Zawiera więcej błonnika, przeciwutleniaczy i składników odżywczych.
❤️Ostatnie przemyślenia lekarzy
: „Słodkie ziemniaki to prawdziwa bomba odżywcza, która łączy w sobie energię, uzdrawianie i przyjemność w jednym, skromnym korzeniu” – mówi dr Mark Hyman, lekarz medycyny funkcjonalnej.
„Są dowodem na to, że „zdrowe” nie oznacza mdłe – oznacza pełne życia, sycące i podtrzymujące życie”.
Piecz je więc, miażdż lub gotuj na parze z przekonaniem. Twoje serce, oczy, jelita i kubki smakowe będą Ci wdzięczne.🍠💛
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE
