Istnieje jednak kilka wyjątków. Osoby z alergią na orzechy drzewne muszą całkowicie unikać nerkowców. Duże porcje mogą powodować wzdęcia u osób z wrażliwym układem trawiennym, a osoby podatne na kamienie nerkowe powinny ograniczyć spożycie ze względu na szczawiany. Co więcej, surowe nerkowce zawierają toksyny, ale „surowe” wersje dostępne w sklepie są bezpiecznie przetwarzane.
Ogólnie rzecz biorąc, nerkowce nie zasługują na swoją złą reputację. Nie powodują automatycznie przyrostu masy ciała ani wzrostu poziomu cholesterolu, a większość obaw jest przesadzona. Dla przeciętnego człowieka garść niesolonych nerkowców może być prostym i smacznym sposobem na wsparcie dobrego zdrowia bez obaw.
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE
