Te wolno gotowane ziemniaki z masłem cebulowym i trzema składnikami to taki przepis, że ludzie kręcą głowami i mówią: „To po prostu niesprawiedliwe — zbyt łatwo jest zjeść coś tak pysznego”. Przypomina mi to kościelne przyjęcia w naszym małym miasteczku na Środkowym Zachodzie, gdzie zawsze pojawiał się ktoś z garnkiem ziemniaków z masłem, który znikał przed daniami głównymi.
Ta wersja opiera się na prostym triku kuchennym, który wiele gospodyń wiejskich stosuje od dziesięcioleci: suchej mieszance zupy cebulowej. W połączeniu z prawdziwym masłem i dobrymi czerwonymi ziemniakami, tworzy ona bogatą, lśniącą, karmelizowaną powłokę, która sprawia, że ziemniaki smakują, jakby gotowały się całe popołudnie na żeliwnej patelni, mimo że wolnowar wykonuje całą pracę za Ciebie.
Podawaj te ziemniaki ułożone na białym talerzu lub w prostej misce, aby ich lśniąca, cebulowo nakrapiana panierka mogła się naprawdę zachwycić. Świetnie smakują z pieczenią rzymską, pieczenią wołową, pieczoną szynką lub grillowanym kurczakiem. Dodaj zielone warzywo – na przykład gotowaną na parze fasolkę szparagową, groszek z masłem lub chrupiącą sałatkę – aby dopełnić potrawę.
Stanowią również miłą bazę dla resztek pieczeni lub pokrojonej w plasterki wędzonej kiełbasy, posypanej na wierzchu. Jeśli zostaną Ci następnego ranka, usmaż je na patelni, aż będą chrupiące, i podawaj z jajkami, aby uzyskać obfite, wiejskie śniadanie.
Ziemniaki z masłem cebulowym w wolnowarze
Porcje: 6
Najpierw przygotuj ziemniaki. Opłucz czerwone ziemniaki pod zimną wodą i usuń wszelkie zabrudzenia. Osusz je ręcznikiem, a następnie pokrój każdy ziemniak na ćwiartki, tak aby wszystkie kawałki były mniej więcej tej samej wielkości. Dzięki temu ugotują się równomiernie i będą całkowicie miękkie.
Lekko natłuść wnętrze wolnowaru odrobiną masła lub sprayem zapobiegającym przywieraniu, jeśli chcesz, aby ułatwić czyszczenie. Umieść wszystkie pokrojone na ćwiartki czerwone ziemniaki w naczyniu wolnowaru, równomiernie rozkładając je warstwami.
W małej misce lub miarce rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub na kuchence, aż będzie prawie płynne. Wsyp suchą mieszankę zupy cebulowej do roztopionego masła i dobrze wymieszaj, aż płatki cebuli i przyprawy równomiernie się zwilżą i utworzą gęstą, aromatyczną mieszankę.
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE
