Instrukcje krok po kroku, jak przygotować idealne polskie ciasteczka marcepanowe
Krok 1: Przygotuj ciasto
- Połącz marcepan z cukrem : W dużej misce rozkrusz 1 szklankę (200 g) marcepana. Dodaj ½ szklanki (60 g) cukru pudru i ubij mikserem do uzyskania gładkiej masy.
- Dodaj mąkę migdałową : Stopniowo dodawaj 1 szklankę (100 g) mąki migdałowej i mieszaj, aż do całkowitego połączenia.
- Dodaj białka jaj : Ubij 2 duże białka jaj, jedno po drugim, aż ciasto połączy się w lepką, elastyczną masę.
Krok 2: Nadaj kształt ciasteczkom
- Uformuj ciasto : Nakładaj łyżki ciasta na kulki lub wyciskaj je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Lekko spłaszcz dłonią lub łyżką.
- Udekoruj : Aby nadać ciasteczkowi dekoracyjny charakter, dociśnij do niego kilka plasterków migdałów.
Krok 3: Pieczenie
- Rozgrzej piekarnik : Rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F).
- Piecz ciasteczka : Piecz przez 12-15 minut, aż brzegi będą lekko złociste. Środek powinien pozostać miękki i ciągnący.
Krok 4: Ostudzić i podać
- Ostudzenie : Pozostaw ciasteczka na blasze do pieczenia na 5 minut, aby ostygły, zanim przeniesiesz je na kratkę do studzenia.
- Posyp cukrem : Opcjonalnie — posyp ostudzone ciasteczka odrobiną cukru pudru, aby nadać im świąteczny wygląd.
