✅ Tylko 4 składniki: Podstawowe składniki, które już masz w szafce
✅ Nie potrzeba termometru: Bezpieczna metoda „Soft-Ball”
✅ Gotowe w 25 minut (plus chłodzenie)
✅ Naturalnie bez orzechów (dodaj orzechy, jeśli chcesz!)
✅ Idealny domowy prezent
Potrzebne składniki: Mleczna Czekolada Fudge Mamy
Mleczna Czekolada Fudge Mamy
3 szklanki (500 ml) gorzkiej czekolady w kawałkach
1 puszka (370 ml) słodzonego mleka skondensowanego
2 łyżki niesolonego masła
1,5 łyżeczki czystego ekstraktu z wanilii
Szczypta soli
Opcjonalnie: 120 g orzechów włoskich, pekan lub posiekanych mini pianek marshmallow
💝 Sekret mamy: „Zawsze używaj dobrej czekolady. I mieszaj powoli: tak ją pokochasz”. Instrukcja krok po kroku
1. Rozpuść spód
W rondlu o grubym dnie połącz kawałki czekolady, słodzone mleko skondensowane i masło.
Podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aż mieszanina będzie gładka i lśniąca (około 8-12 minut).
🌟 Nie spiesz się! Powolne gotowanie na wolnym ogniu zapobiega przypaleniu i tworzy jedwabistą konsystencję.
2. Spróbuj
2. Spróbuj
Zdejmij mieszaninę z kuchenki. Dodaj wanilię, sól i suszone owoce (opcjonalnie) i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Przelej mieszaninę do naczynia do pieczenia o wymiarach 20 x 20 cm wyłożonego papierem do pieczenia. Wygładź powierzchnię szpatułką.
Odstaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na 2-3 godziny (lub wstaw do lodówki na 1 godzinę).
4. Pokrój w kwadraty
Zdejmij mieszaninę znad brzegu papieru do pieczenia. Pokrój ostrym nożem na kwadraty o boku 2,5 cm (reguluj ostrze między cięciami). (Upewnij się, że brzegi są czyste.) 💡 Na prezent: Zawiń każdy kwadrat w papier pergaminowy lub celofan.
Wskazówki dotyczące idealnego fudge dla każdej mamy
Użyj słodzonego mleka pełnego; mleko o obniżonej zawartości tłuszczu nie stężeje prawidłowo.
Ciągle mieszaj; czekolada łatwo się przypala. Nie przegrzewaj; zdejmij z ognia natychmiast po roztopieniu. Przygotowanie: Fudge dobrze przechowuje się przez 2-3 tygodnie w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Podwójna ilość: Zamroź na maksymalnie 2 miesiące, a następnie rozmroź w temperaturze pokojowej.
Pyszne wariacje (tak jak zrobiły to moje koleżanki mamy!)
Warianty z masłem orzechowym: Polej fudge masłem orzechowym i delikatnie udekoruj. Mięta pieprzowa: Dodaj 1/2 łyżeczki ekstraktu z mięty pieprzowej + pokruszone chipsy czekoladowe.
Mocha: Dodaj 1 łyżeczkę espresso instant.
Wiśnie: Dodaj 1/2 szklanki posiekanych suszonych wiśni.
Słony karmel: Dodaj 1/4 szklanki sosu karmelowego przed
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE
