Krok 1: Przygotuj mieszankę cebulową
Rozgrzej piekarnik do:
425°F (200°C)
Całą cebulę zetrzyj na tarce i zachowaj sok.
Dodaj startą cebulę do bułki tartej panko i pozwól jej wchłonąć wilgoć.
Ten krok pomaga uzyskać bardziej miękkie i aromatyczne nadzienie wołowe.
Krok 2: Przygotuj farsz wołowy
W dużej misce wymieszaj:
- Mieszanka cebuli i bułki tartej
- Mielona wołowina
- Jedno całe jajko
- Czosnek mielony
- Kostka rosołowa wołowa
- Sól
- Czarny pieprz
- Posiekane papryczki jalapeño
Wymieszaj wszystkie składniki ręcznie, aż do dokładnego połączenia.
Unikaj nadmiernego mieszania, ponieważ nadzienie może stać się zbyt gęste.
Krok 3: Dodaj ser
Dodać:
- Starty ser cheddar
- Starty parmezan
Delikatnie mieszaj, aż ser równomiernie rozprowadzi się w całej masie wołowej.
Ser rozpuści się podczas pieczenia, tworząc pyszny i bogaty środek.
Krok 4: Złóż rolki
Podziel mieszankę wołową na dwie równe porcje.
Połóż jeden arkusz ciasta francuskiego na płaskiej powierzchni.
Na środek ciasta nałóż porcję mieszanki wołowej.
Posmaruj odrobiną białka jaja wzdłuż dłuższego brzegu ciasta.
Rozwałkuj ciasto na nadzieniu i zlep brzegi od spodu.
Powtórz ten sam proces z drugim arkuszem ciasta.
Krok 5: Dodaj dodatek
Ułóż bułki na blasze wyłożonej papierem pergaminowym.
Na górze każdego rulonu wykonaj trzy małe nacięcia, aby umożliwić ucieczkę pary.
Posmaruj ciasto żółtkiem.
Posyp wierzch nasionami sezamu.
Krok 6: Piecz do uzyskania złotego koloru
Piec w piekarniku przez:
35 minut
Następnie przenieś bułki na kratkę do pieczenia i piecz przez:
Jeszcze 15 minut
Dodatkowy czas pieczenia pomaga ciastu stać się całkowicie chrupiące i złociste.
Pozostaw do ostygnięcia na kilka minut przed pokrojeniem.
Wskazówki dotyczące idealnych roladek z ciasta francuskiego z wołowiną
Ciąg dalszy na następnej stronie:
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE
