Kiedy miałam prawie dwadzieścia lat, zapragnęłam prostego, sycącego, pożywnego i łatwego w przygotowaniu jedzenia. Wtedy zaczęłam częściej jeść gotowane bataty. Podobała mi się ich miękka konsystencja i naturalnie słodki smak, ale szybko zdałam sobie sprawę, że mogą one również sprawić, że posiłki będą bardziej sycące.
Bataty są naturalnie bogate w węglowodany, błonnik pokarmowy, witaminy, minerały i związki roślinne. Odmiany pomarańczowe są szczególnie znane z zawartości beta-karotenu. Organizm może przekształcić beta-karoten w witaminę A, niezbędny składnik odżywczy, który wspomaga prawidłowe widzenie, funkcjonowanie układu odpornościowego i inne ważne procesy.
Jedną z zalet, którą szczególnie doceniłem, była zawartość błonnika. Błonnik pokarmowy wspomaga prawidłowe trawienie i pomaga w utrzymaniu regularnych wypróżnień. Włączenie do diety produktów bogatych w błonnik, takich jak bataty, warzywa, owoce, fasola i produkty pełnoziarniste, może przyczynić się do zdrowego stylu odżywiania. Najlepiej stopniowo zwiększać ilość błonnika, jednocześnie pijąc odpowiednią ilość płynów.
Bataty dostarczają również potasu, minerału odpowiedzialnego za prawidłowe funkcjonowanie mięśni i nerwów oraz równowagę płynów. Spożywanie odpowiedniej ilości potasu w zróżnicowanej diecie może wspierać zdrowy styl odżywiania. Jednak żaden pojedynczy produkt spożywczy nie jest w stanie zapobiec chorobom serca ani zagwarantować prawidłowego ciśnienia krwi.
Zawierają również witaminę C, choć jej ilość może się różnić w zależności od odmiany, wielkości porcji i sposobu przygotowania. Witamina C przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego i pomaga organizmowi wchłaniać żelazo z produktów roślinnych. Spożywanie różnorodnych, pożywnych produktów jest ważniejsze niż poleganie na jednym składniku dla lepszej odporności.
Ponieważ bataty zawierają węglowodany i błonnik, mogą stanowić sycący dodatek do odpowiednio porcjowanych posiłków. Mogą dobrze wpisywać się w zbilansowane podejście do kontroli masy ciała, zwłaszcza w połączeniu z warzywami i białkiem, takimi jak fasola, jaja, ryby, kurczak lub tofu.
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE
