Drugie jedzenie: alkohol
Alkohol jest klasyfikowany jako czynnik rakotwórczy grupy 1, co plasuje go w tej samej kategorii co tytoń. Zwiększa ryzyko wystąpienia siedmiu różnych rodzajów nowotworów, w tym raka piersi, jelita grubego i odbytnicy, przełyku, wątroby, jamy ustnej i gardła.
Dane naukowe pokazują, że jedna lampka alkoholu dziennie zwiększa ryzyko zachorowania na raka o około 9%. Trzy lampki alkoholu tygodniowo, czyli jedna lampka co dwa dni, zwiększyłyby to ryzyko o około 4%. Dotyczy to również lampki czerwonego wina.
Powszechne przekonanie, że czerwone wino jest zdrowsze niż inne rodzaje alkoholu, jest błędne. Każdy alkohol jest toksyczny dla organizmu. Przeciwutleniacze zawarte w alkoholu, takim jak czerwone wino, można łatwo uzyskać z produktów spożywczych, takich jak jagody czy winogrona.
Analizując dane pochodzące z dużych populacji — setek tysięcy osób — i szukając zależności między ich nawykami a zachorowaniami na raka, odkryto, że spożycie alkoholu wiąże się ze zwiększonym ryzykiem zachorowania na raka.
Skup się na tym, co najważniejsze
Tylko dwie kategorie żywności są faktycznie powiązane z rakiem: przetworzone mięso i alkohol. Wszystkie pozostałe – nabiał, soja, mięso, gluten – nie są jednoznacznie powiązane ze zwiększonym ryzykiem zachorowania na raka.
Lepiej byłoby poświęcić energię na całościową analizę diety i upewnienie się, że pomaga ona zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka. Jeśli wpadniemy w pułapkę eliminowania lub ograniczania dużych grup produktów spożywczych, to ze strachu, a nie ze strategii.
Możesz wieść radosne życie, dbając o zdrowe odżywianie, jednocześnie zmniejszając ryzyko zachorowania na raka. Celem jest świadome, świadome odżywianie i uwolnienie się od poczucia winy.
