Moim zdaniem nawet sześć godzin to najlepszy czas. Dzięki temu biszkopty wchłoną wystarczająco dużo wilgoci, a poszczególne warstwy stworzą cudownie miękkie tiramisu.
Przygotowałam je również poprzedniego wieczoru i podałam następnego popołudnia. To sprawdza się idealnie. Tej jesieni możesz dodatkowo udekorować je świeżymi truskawkami i czekoladkami Raffaello tuż przed podaniem. Dzięki temu całość będzie wyglądała wyjątkowo świeżo.
Nie polecam przygotowywania deseru dwa lub trzy dni wcześniej. Truskawki zawierają dużo wody.
i z czasem stają się miękkie. Zdecydowanie najlepiej smakują świeże lub dzień wcześniej.
Po pierwszej próbie zmieniłam też jedną drobną rzecz: teraz świadomie unikam dodawania zbyt dużej ilości cukru. Mascarpone, czekoladki Raffaello i biszkopty już same w sobie zapewniają mnóstwo słodyczy. W połączeniu z dojrzałymi truskawkami, około 70-80 gramów cukru pudru w zupełności mi wystarcza. Oczywiście, osoby preferujące bardzo słodkie desery mogą dodać nieco więcej.
Nie bój się hojnie dozować śmietankę do truskawek. Kiedyś zrobiłam ten przepis z zaledwie 400 gramami truskawek i nie był tak dobry. Przy 800-900 gramach każda łyżka to naprawdę solidna porcja owoców. To właśnie ten kontrast między słodkim kremem kokosowym a lekko cierpkimi truskawkami sprawia, że ten deser jest dla mnie tak wyjątkowy.
W przypadku mniejszych rodzin można łatwo zmniejszyć porcje o połowę. Ja użyłabym wtedy
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE
