Opowiem wam o typowej panice w poniedziałkowy poranek. Jesteś w połowie idealnego jajka sadzonego, a cichy głosik w głowie szepcze: „Czy to nie bomba cholesterolowa?”. Też to przeżyłem. To dziedzictwo dziesięcioleci porad medycznych, które przedstawiały jajka jako pewną drogę do chorób serca.
Ale oto weryfikacja rzeczywistości: dla większości ludzi nauka otworzyła nowy rozdział. Najnowsze badania, w tym przełomowe badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Australii Południowej, szeroko rozwiały tę sprawę. Okazuje się, że przez lata szukaliśmy niewłaściwego sprawcy.
Mit cholesterolu obalony
Stare przekonanie było proste: jajka mają wysoką zawartość cholesterolu, więc muszą podnosić poziom cholesterolu we krwi i zatykać tętnice. Wydawało się to proste.
Jednak nauka przedstawia inny obraz. Naukowcy odkryli, że cholesterol zawarty w diecie ma znacznie mniejszy wpływ na poziom cholesterolu we krwi niż spożywane tłuszcze nasycone . Co więcej, pierwsze na świecie badanie wykazało, że spożywanie dwóch jajek dziennie w ramach diety niskotłuszczowej nie podnosi poziomu „złego” cholesterolu LDL. To dodatkowy boczek lub kiełbasa, albo masło, na którym je smażysz, wyrządzają prawdziwe szkody.
Czym właściwie jest jajko na śniadanie? Dostarcza potężnych składników odżywczych. Duże jajko jest bogatym źródłem wysokiej jakości białka, zawierając około 6 gramów, a także ważnych składników odżywczych, takich jak cholina dla zdrowia mózgu, oraz przeciwutleniaczy, takich jak luteina i zeaksantyna, dla oczu. Dla większości ludzi panuje konsensus, że jedno jajko dziennie jest całkowicie w porządku, a nawet korzystne. Jak zauważył jeden z ekspertów z Harvardu, dla osób, które ograniczyły już spożycie czerwonego mięsa i pełnotłustego nabiału, jedzenie jednego jajka dziennie jest całkowicie zdrowym wyborem.
Kiedy najlepiej jeść jajka: czy są jakieś korzyści?
Jeśli chcesz w pełni wykorzystać potencjał jajek, badania naukowe dowodzą, że najlepszym rozwiązaniem jest jedzenie ich rano.
-
W celu kontroli wagi: Rozpoczęcie dnia od bogatego w białko śniadania, takiego jak jajka, może zapewnić uczucie sytości i zadowolenia, potencjalnie zmniejszając apetyt i spożycie kalorii w ciągu dnia. Badania wykazały, że śniadanie jajeczne może prowadzić do niższego poziomu hormonów głodu i znacznie mniejszej ilości spożywanych kalorii w późniejszym czasie.
-
Stała energia: Wysokiej jakości białko zawarte w jajkach pomaga stabilizować poziom cukru we krwi i zapewnia stałą energię, zapobiegając porannemu spadkowi energii, który może wystąpić po posiłku bogatym w węglowodany
- Dla Twojego umysłu: Jajka są bogate w składniki odżywcze, takie jak cholina i tryptofan, które wspomagają pracę mózgu. Niektóre badania sugerują nawet, że ta kombinacja może pomóc w radzeniu sobie z objawami lęku poprzez wspomaganie produkcji serotoniny.
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE
