To czas, który zapobiega namnażaniu się bakterii. Rozłóż ryż na szerokiej tacy lub umieść go w odkrytym pojemniku, aby szybciej ostygł. Po ostygnięciu (maksymalnie 1 godzina po ugotowaniu) przechowuj go w szczelnym pojemniku i wstaw bezpośrednio do lodówki.
Spożyć w ciągu 24 do 48 godzin. Nie dłużej. Podczas podgrzewania upewnij się, że ryż jest bardzo gorący, powyżej 70°C.
Nigdy nie podgrzewaj go więcej niż raz. WAŻNE INFORMACJE DO ZAPAMIĘTANIA: Ryż biały, brązowy i jaśminowy są narażone na takie samo ryzyko. Bakterie nie zmieniają zapachu ani smaku ryżu, dlatego tak ważne jest, aby obchodzić się z nim prawidłowo.
Podgrzanie nie wystarczy, ponieważ toksyna wytwarzana przez bakterię Bacillus cereus nie ulega zniszczeniu pod wpływem ciepła. DODATKOWA WSKAZÓWKA: CO JEŚLI CHCĘ TO ZAMRAŻAĆ? Dasz radę!
Wystarczy wykonać następujące kroki: Szybko schłodź ryż, jak opisano powyżej. Podziel go na małe porcje. Użyj woreczków lub pojemników do zamrażania.
Etykietuj z datą. Można go przechowywać w zamrażarce do 1 miesiąca. Podczas rozmrażania nie zostawiaj go na blacie.
Zrób to bezpośrednio w mikrofalówce lub na patelni, aż będzie bardzo gorący. WNIOSKI Przechowywanie ugotowanego ryżu bez znajomości tych informacji może mieć poważne konsekwencje. Ale stosując się do tych prostych wskazówek, możesz cieszyć się nim bez obaw.
Ponieważ nie chodzi tylko o to, żeby dobrze gotować… trzeba też wiedzieć, jak dobrze przechowywać!
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE
