Jajko to jeden z najbardziej kompletnych produktów spożywczych: dostarcza doskonałej jakości białka, niezbędnych witamin i minerałów oraz zapewnia uczucie sytości, jakiego nie dorównuje niewiele innych produktów. Właśnie dlatego jest tak popularnym wyborem na śniadanie lub jako sposób na przerwanie postu. Jednak pewne nawyki związane z jego spożyciem i przechowywaniem mogą zmniejszać jego wartość odżywczą, sprzyjać rozwojowi bakterii, a nawet powodować stany zapalne.
Na szczęście, dzięki prostym modyfikacjom, można zmaksymalizować jego korzyści i zminimalizować ryzyko. Tutaj znajdziesz praktyczne wskazówki, jak rozpoznać, czy jajko jest świeże, jak je prawidłowo przechowywać, dlaczego nie zaleca się spożywania go na surowo, a także przepis na bezpieczny i pyszny domowy majonez.
Jak sprawdzić, czy jajko jest świeże? Jest na to prosty sposób: napełnij szklankę wodą. Włóż do niej jajko.
Jeśli tonie i leży poziomo, to jest to świeże jajko. Jeśli unosi się na wodzie, to jest to stare jajko. W takim przypadku najlepiej zużyć je jak najszybciej lub wyrzucić.
Ten test działa, ponieważ z czasem zawartość jajka traci wilgoć, a jego wnętrze wypełnia się powietrzem, przez co jajko unosi się na wodzie. Dlaczego nigdy nie należy myć jajka przed przechowywaniem? Choć brzmi to logicznie, mycie jajka może być szkodliwe.
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE
