Endokrynolodzy nie jedzą: pomidorów w puszkach
Fredrick Vom Saal jest endokrynologiem z Uniwersytetu Missouri, który bada bisfenol A.
Pomidory w puszkach
Problem: Powłoki z żywicy epoksydowej na pomidorach w puszkach zawierają bisfenol A, syntetyczny estrogen, który wiąże się z problemami z płodnością, chorobami serca, cukrzycą i otyłością. Niestety, kwasowość (kluczowa cecha pomidorów) powoduje, że bisfenol A (BPA) przedostaje się do żywności. Badania ekspertów pokazują, że BPA występuje w nadmiarze w organizmach większości ludzi i hamuje produkcję plemników oraz powoduje uszkodzenia chromosomów w komórkach jajowych zwierząt. „W litrowych puszkach pomidorów można znaleźć 50 mcg BPA, co ma wpływ na ludzi, zwłaszcza młodych” – mówi Vom Saal. „Pod żadnym pozorem nie mogę zbliżać się do pomidorów w puszkach”.
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE
