Wersja z cynamonem i cukrem: Posyp wnętrze natłuszczonej patelni mieszanką cynamonu i cukru przed dodaniem ciasta, aby uzyskać słodką, korzenną skórkę
Wersja z pekanami: Wmieszaj 1 szklankę drobno posiekanych prażonych pekanów do ciasta, zanim wlejesz je na patelnię
Wersja owocowa: Delikatnie wmieszaj 1 szklankę świeżych jagód lub drobno pokrojonych świeżych brzoskwiń do ciasta, aby uzyskać sezonową odmianę owoców
Jak to podać
To ciasto jest spektakularne samo w sobie — gruby kawałek i filiżanka kawy lub herbaty To chyba najlepsze, co może dać życie. Ale jest kilka wspaniałych sposobów, by je jeszcze bardziej udekorować. Podawaj kromki ze świeżymi sezonowymi jagodami i hojną kleksem świeżo ubitej śmietany, aby nadać im letni charakter. Podpiecz resztki kromek na suchej patelni na złoty kolor, aby uzyskać pyszne śniadanie. Połącz z gałką lodów waniliowych, maślanych z pekanami lub truskawkowych, aby uzyskać prawdziwie dekadencki deser. Doskonale sprawdzi się również jako element świątecznego menu obok ciast, placków i innych klasycznych dań kuchni południowej.
Przechowywanie resztek:
Przechowuj ciasto pod przykryciem w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3-4 dni – drugiego i trzeciego dnia staje się jeszcze bardziej wilgotne, ponieważ smaki nadal się rozwijają i łączą. Aby przechowywać je dłużej, owiń poszczególne kawałki szczelnie folią spożywczą i zamroź na okres do 3 miesięcy. Rozmroź w temperaturze pokojowej przed podaniem. Nie przechowuj ciasta w lodówce, ponieważ chłodzenie wysusza miąższ.
Podsumowanie:
Ciasto funtowe Slap Ya Mama to dowód na to, że najpopularniejsze przepisy na świecie wcale nie są skomplikowane. To ciasto powstaje ze skromnych składników – masła, cukru, mąki, jajek i mleka – a mimo to efekt jest naprawdę niezwykły. To rodzaj deseru, który staje się rodzinną tradycją, tortem, o który ludzie proszą na urodziny, święta i specjalne niedzielne obiady rok po roku. Zrób je raz, a w pełni zrozumiesz, dlaczego nosi taką nazwę. Wystarczy jeden kęs, a będziesz kiwać głową, uśmiechać się i od razu planować, kiedy zrobisz je ponownie.
