3 główne rodzaje papryki
1. Słodka papryka (klasyczna)
-
Łagodny, owocowy i lekko ziemisty
-
Często używany w potrawach takich jak jajka faszerowane, sałatki ziemniaczane i kremowe sosy
2. Wędzona Papryka (hiszpański Pimentón)
-
Głęboki, dymny smak z aromatem drewna
-
Często używany do chorizo, paelli, zup i pieczonych mięs
Tradycyjnie hiszpańską paprykę wędzoną uzyskuje się poprzez suszenie papryk nad ogniskami dębowymi . Jest to technika doprowadzona do perfekcji w hiszpańskim regionie La Vera .
3. Ostra papryka
-
Łagodny do umiarkowanie pikantny
-
Dodaje ciepła i słodyczy
-
Idealny do gulaszy, przypraw i pikantnych dipów
Czy można zrobić paprykę w domu?
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE
