Chipsy, krakersy, pakowane wypieki i mrożonki stały się podstawą codziennego jadłospisu, a to część problemu. „Nadmiar sodu, dodanego cukru i tłuszczów nasyconych często występuje w wysoko przetworzonej żywności, która jest popularna ze względu na wygodę, przystępną cenę i powszechną dostępność” – mówi dr Brynna Connor, lekarz medycyny rodzinnej z Austin w Teksasie. Osoby spożywające żywność wysoko przetworzoną są o prawie 50% bardziej narażone na rozwój chorób układu krążenia. Przygotowywanie prostych posiłków w domu z pełnowartościowych składników i sprawdzanie krótkich list składników to praktyczne sposoby na ograniczenie spożycia bez całkowitej rezygnacji z wygody.
5. Szybkie jedzenie
„Fast food, taki jak burgery, smażony kurczak, pizza i frytki, jest problematyczny, ponieważ zawiera dużo sodu, niezdrowych tłuszczów i nadmiaru kalorii, które mogą przyczyniać się do przyrostu masy ciała, podwyższonego ciśnienia krwi oraz większego ryzyka chorób serca i incydentów kardiologicznych, jeśli są spożywane regularnie” – mówi Connor. Jedna popularna kanapka z kurczakiem w fast foodzie zawiera 21 g tłuszczu, 4 g tłuszczów nasyconych i 1410 mg sodu – niemal całe dzienne spożycie dla osoby z nadciśnieniem w jednym elemencie. Grillowany kurczak z tej samej kategorii restauracji może zawierać zaledwie 3 g tłuszczu i 440 mg sodu, co pokazuje, jak bardzo zróżnicowane są „fast foody” w zależności od tego, co zamawiasz.
6. Mrożone posiłki
Typowy mrożony pasztet mięsny z ziemniakami i warzywami zawiera 1890 mg sodu i 10 g tłuszczów nasyconych – przekraczając dzienne zalecenia dotyczące sodu dla osób z nadciśnieniem i dostarczając prawie całą dzienną porcję tłuszczów nasyconych na jednej tacy. Nawet posiłki reklamowane jako „zdrowsze” mogą wprowadzać w błąd: jeden posiłek z kurczakiem teriyaki i ryżem popularnej marki dietetycznej nadal zawiera 1040 mg sodu. Kardiolog dr Sirisha Vadali zaleca porównywanie etykiet i wybieranie produktów o zawartości sodu poniżej 600 mg na porcję – co jest zgodne z zaleceniami FDA dotyczącymi ograniczenia posiłków i dań głównych do zawartości sodu poniżej 600 mg.
7. Lukrecja
To jedyna pozycja na tej liście, której większość ludzi się nie spodziewa. Lukrecja zawiera kwas glicyryzynowy, związek, który zaburza równowagę płynów w organizmie, powodując zatrzymanie płynów i wzrost ciśnienia krwi – i może to mieć miejsce nawet u osób z prawidłowymi wynikami, nie tylko u tych, którzy już chorują na nadciśnienie. To ryzyko dotyczy prawdziwych cukierków lukrecjowych, herbatki lukrecjowej i mieszanek ziołowych zawierających korzeń lukrecji lub ekstrakt; sprawdzaj etykiety składników pod kątem „korzenia lukrecji”, „ekstraktu z lukrecji” lub „glycyrrhiza”. Jeśli lubisz jej smak lub używasz lukrecji z innych powodów, lukrecja deglycyrrhizinated (DGL) jest pozbawiona tego niepokojącego związku i nie niesie ze sobą takiego samego ryzyka dla ciśnienia krwi.
