6. Równowaga żółtka i białka
Jaja od zdrowych kur często charakteryzują się zrównoważonym stosunkiem żółtka do białka.
W wielu przypadkach żółtko wydaje się nieco większe i bardziej żywe niż w jajach zniesionych przez źle karmione kury.
Dzieje się tak, ponieważ kury z urozmaiconą dietą produkują jaja bogatsze w naturalne składniki odżywcze, w tym zdrowe tłuszcze i witaminy.
Wyraźnie małe żółtko w porównaniu z dużym, płynnym białkiem może wskazywać na niedobory żywieniowe u kury.
7. Wytrzymałość błony skorupki
Podczas obierania jajka na twardo, wewnętrzna błona skorupki może ujawnić więcej informacji o jego jakości.
Jaja od zdrowych kur często mają błony, które łatwo odchodzą od skorupki, gdy jajko jest nieco starsze.
Jednak bardzo świeże jaja mogą być trudniejsze do obrania, ponieważ błona jest nadal mocno przyczepiona.
Zasadniczo, jeśli białko jaja jest jędrne, a skorupa mocna, prawdopodobnie pochodzi ono od zdrowej kury.
8. Naturalne wahania są normalne.
Należy pamiętać, że jaja to produkty naturalne, a pewne wahania są normalne.
Czasami możesz zauważyć:
małe białe plamki
nieznacznie nieregularne skorupki
podwójne żółtka
Niekoniecznie oznacza to zły stan zdrowia. Na przykład jaja z dwoma żółtkami często pojawiają się u młodych kur, które dopiero zaczynają nieśność.
Najważniejsza jest ogólna jakość i świeżość jaja.
Ciąg dalszy na następnej stronie.
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE
