Kartoniki na jajka mogą być mylące, ponieważ często zawierają kilka dat i cyfr. Trzycyfrowy kod, który można znaleźć na wielu amerykańskich kartonach, to zazwyczaj data pakowania , a nie data ważności. Informuje on, w którym dniu roku jajka zostały przetworzone i zapakowane.
Kod wykorzystuje cyfry od 001 do 365, przy czym 001 oznacza 1 stycznia. Na przykład 032 oznacza 1 lutego , a 198 oznacza 17 lipca w roku nieprzestępnym. Ten kod może pomóc w porównywaniu kartonów i używaniu najpierw starszych jaj, ale sam w sobie nie decyduje o tym, czy jajko nadaje się do spożycia.
Możesz również zobaczyć kod zaczynający się od „P”. Identyfikuje on zakład przetwórczy lub sortujący. Inne etykiety, takie jak „Najlepiej spożyć przed”, „Najlepiej spożyć przed” i „Najlepiej spożyć przed”, mają inne przeznaczenie. Data przydatności do spożycia pomaga sklepom głównie zarządzać zapasami, podczas gdy daty przydatności do spożycia zazwyczaj odnoszą się do jakości.
Prawidłowe przechowywanie w lodówce jest ważne zarówno dla świeżości, jak i bezpieczeństwa. Zgodnie z wytycznymi USDA, surowe jajka w skorupkach zazwyczaj zachowują świeżość przez około trzy do pięciu tygodni w lodówce. Jajka należy przechowywać w temperaturze 4°C (40°F) lub niższej , najlepiej na wewnętrznej półce lodówki, w oryginalnym opakowaniu.
Świeżość i bezpieczeństwo to nie to samo. Jajko może wyglądać i pachnieć normalnie, ale nadal zawierać szkodliwe bakterie, takie jak Salmonella . Dlatego popularny test pływania w wodzie nie może potwierdzić, czy jajko jest bezpieczne . Pływanie w wodzie zazwyczaj oznacza, że wraz z wiekiem w jajku wytworzyła się większa komórka powietrzna.
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE
