( Wskazówka: Wyrzuć miękkie warzywa – spełniły już swoje zadanie. Możesz pokroić kurczaka na kawałki lub zachować go do innego dania. )
3. Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu
Wlej klarowny bulion z powrotem do garnka. Dodaj koncentrat pomidorowy lub przecier pomidorowy. Gotuj na wolnym ogniu przez 10–15 minut, aby smaki się połączyły.
( Wskazówka: Dostosuj ilość pomidorów do swoich upodobań – więcej dla kwaskowatości, mniej dla słodyczy. )
4. Zahartuj i dodaj śmietanę
W małej miseczce wymieszaj kilka łyżek gorącej zupy ze śmietaną. Dobrze wymieszaj, a następnie wlej z powrotem do garnka, delikatnie mieszając trzepaczką.
( Wskazówka: Zawsze temperuj śmietanę przed dodaniem, aby zapobiec jej zwarzeniu. )
5. Ugotuj makaron lub ryż
Podczas gdy zupa się gotuje, osobno ugotuj makaron lub ryż. Odcedź i odstaw.
6. Doprawić i podać
Spróbuj zupy i dopraw ją solą i pieprzem. Polej nią ugotowany makaron lub ryż i udekoruj świeżą pietruszką.
Wskazówki dotyczące najlepszej Pomidorowej
- Użyj kurczaka z kością i gotuj na wolnym ogniu, aby uzyskać bogaty bulion.
- Nie pomijaj trio warzyw (marchewki, pasternaku, selera) – to podstawa prawdziwego smaku rosołu.
- Zawsze temperuj śmietanę przed dodaniem do gorącej zupy.
- Makaron i ryż ugotuj osobno, aby zachować odpowiednią konsystencję.
- Jeśli pomidory są za ostre, dodaj szczyptę cukru.
Sugestie podania
Zupa pomidorowa to zupa, która uwielbia dobre towarzystwo. Zazwyczaj podaję ją z kromką maślanego chleba żytniego na zakwasie lub kawałkiem chrupiącej bagietki, żeby wytrzeć miskę.
Świetnie sprawdzi się jako pierwsze danie przed daniem głównym, takim jak kotlet schabowy , lub jako lekka kolacja, jeśli podasz ją z dodatkiem kawałka rozdrobnionego kurczaka. Jeśli przygotowujesz pełnowartościowy polski posiłek, podaj go ze świeżą sałatką ogórkową i zwieńcz słodką przekąską, taką jak sernik lub babka .
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE
