Cebulę – albo się ją lubi, albo nienawidzi. Cóż, nie ma jednomyślności i według badania Business Wire z 2010 roku , 87 procent dorosłych Amerykanów ją lubi! Chociaż istnieje wiele rodzajów cebuli – słodka, hiszpańska, żółta, biała, czerwona, żeby wymienić tylko kilka – ogólnie rzecz biorąc, cebula jest jednym z najzdrowszych produktów spożywczych.
Cebula jest zrobiona z…
Są pełne witaminy C, związków siarki, flawonoidów i innych fitochemikaliów, które mają silne właściwości lecznicze. Niektórzy twierdzą nawet, że to właśnie cebulę należy jeść codziennie, aby „trzymać się z daleka od lekarza”.
Cebula jest również bardzo bogata w polifenole, które odgrywają ważną rolę w zapobieganiu i spowalnianiu rozwoju takich chorób jak rak, cukrzyca, a także różnych chorób neurodegeneracyjnych i sercowo-naczyniowych.
W rzeczywistości cebula zawiera więcej polifenoli niż czosnek czy por. Polifenole te odgrywają również ogromną rolę w zwiększaniu liczby pożytecznych bakterii w jelitach – co, jak wynika z badań, ma istotne znaczenie dla ogólnego stanu zdrowia, wagi i układu odpornościowego.
Siła cebuli
Jednym z głównych składników odżywczych cebuli jest flawonoid kwercetyna . Badania pokazują, że kwercetyna jest nie tylko silnym przeciwutleniaczem o znaczących właściwościach przeciwzapalnych, ale może również pomóc w zapobieganiu i leczeniu chorób przewlekłych, takich jak choroby serca, a nawet nowotwory.
Badania przeprowadzone w University of Maryland Medical Center wykazały również, że kwercetyna pomaga zapobiegać uwalnianiu histaminy – substancji chemicznej w organizmie wywołującej reakcje alergiczne, co sprawia, że cebula jest doskonałym naturalnym środkiem przeciwhistaminowym (1).
Ponadto wykazano, że cebula:
1. Hamuje wzrost komórek rakowych
Według National Onion Association cebula jest uważana za dietetyczny środek przeciwnowotworowy.
„W przeglądzie dotyczącym wpływu kwercetyny… osoby z grupy o najwyższym spożyciu w porównaniu z grupą o najniższym spożyciu miały o 50 procent mniejsze ryzyko zachorowania na raka żołądka oraz raka przewodu pokarmowego i układu oddechowego.” (2)
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE
